在動物膠行業中，最近有一則消息在很多網絡媒體遭到熱炒，名為“科學家將利用人體DNA制成明膠食品”的新聞，標題驚悚，引發熱議，人體DNA制成的明膠食品誰敢吃?實際上這是發表在2011年5月的美國化學協會《農業與食品化學雜志》上的一篇論文，探討一種新的生產明膠技術，利用經過改造的人類基因“注入”一種酵母，從而生長出經過基因改良的人源明膠。

　　人源明膠≠人體明膠

　　人源明膠技術的最基本原理就是基因重組技術。最基本的原理就是，將需要重組的基因片段，通過克隆或者人工合成的方法獲得，之後插入某種載體，比如酶，這就是一種基因的重組方式。為了繁殖目標產品，將重組基因再植入宿主進行繁殖。由於實驗或者生產的目的不同，宿主也是有選擇的，有些用酵母，也有可能使用某種細菌，比如大腸杆菌。

　　在人源明膠的實驗中，需要重組的基因片段就是人源明膠基因，也就是人類自身產生膠原蛋白的基因，目前常用的是人類體內產生I型膠原蛋白基因的一種。載體是一種羥化酶基因，宿主是畢赤酵母。

　　雖然源自人類基因，但所生產出的重組人源明膠並非人體明膠。目前，世界其他國家已經有一些相關產品應用在制藥領域。以色列以及美國各有一家公司。在以色列公司Prospec的官方資料中，記者看到，他們所使用的是I型膠原蛋白基因片段，並非直接取自人體，更不是直接從人體組織提煉。這種基因片段通過從基因序列上的克隆，甚至人工合成就可以直接得到。

　　簡言之，就是通過人工手段獲得的人類基因片段只需要坐上酶的順風車，進入宿主畢赤酵母中去安營紮寨，進行大量的產品繁殖。

　　動物明膠存在的問題

　　動物明膠還有一些問題，比如一些人對於動物蛋白的過敏，可能傳播動物疾病，如瘋牛病、口蹄疫等等。尤其是在藥用針劑中，美國已經有少數患者過敏的報告。在實驗中，人源明膠則不會存在這個問題。基於這些優勢，生產方認為人源明膠可以在很大程度上替代動物明膠，尤其是在藥用方面。

　　所以，人源明膠並不等於人體明膠，並非用人體DNA制作，希望以上講解能讓那個大家了解並且安心。